روز ملی چای
روز ملی چای: ادای احترام به نوشیدنی آرامش بخش
چای دنیایی از طعم و عطرهای مختلف است. از نوشیدنی صبحگاهی گرفته تا عنصری کلیدی در مراسم اجتماعی و مذهبی، چای در طول تاریخ نقش‌های متفاوتی ایفا کرده است.
اهمیت این نوشیدنی شگفت‌انگیز آنقدر زیاد بوده که مالیات بر چای، جرقه‌ای برای شروع انقلاب در کشوری نوپا شد! جشن ملی چای، بهانه‌ای برای قدردانی از این نوشیدنی فوق‌العاده و فواید بی‌شمار آن است.
سفری به سرزمین چای: از افسانه تا واقعیت
تاریخچه‌ی چای به قدمت تاریخ بشر برمی‌گردد. گفته می‌شود خاستگاه اصلی آن منطقه‌ای در تقاطع دوراهی با مختصات جغرافیایی ۲۹ درجه شمالی و ۹۸ درجه شرقی است، جایی که هندوستان، برمه، چین و تبت به هم می‌رسند.
افسانه‌های زیادی در مورد پیدایش چای وجود دارد. برخی از آن‌ها سرگرم‌کننده و برخی دیگر کمی عجیب هستند. مثلا افسانه‌ای چینی می‌گوید امپراتور دستور داده بود همه مردم آب را بجوشانند. روزی که امپراتور مشغول نوشیدن آب جوش بود، برگ‌هایی از درخت کنارش به داخل فنجان افتادند و اولین چای جهان را به وجود آوردند.
در افسانه‌ی دیگری، مردی به مدت ۹ سال در مقابل دیواری مدیتیشن می‌کرد تا اینکه از شدت خستگی به خواب می‌رود. او از اینکه نمی‌تواند بیدار بماند، عصبانی می‌شود و پلک‌هایش را می‌کند و به زمین می‌اندازد. از آن نقطه، اولین بوته‌های چای روییدند!
فارغ از افسانه‌ها، اهمیت چای بر کسی پوشیده نیست. چای از برگ‌های گیاه همیشه سبز کاملیا سینِنسیس به دست می‌آید که منشأ آن آسیاست. هر نوشیدنی گیاهی که حاوی برگ‌های این گیاه نباشد، چای به حساب نمی‌آید. پس دمنوش‌های گیاهی، با اینکه ممکن است به آن‌ها «چای» گفته شود، در حقیقت چای نیستند.
با وجود این تفاسیر، در طول زمان، کلمه‌ی «چای» برای نوشیدنی‌های مختلفی به کار رفته است و جشن ملی چای بهانه‌ای برای دور هم جمع شدن و لذت بردن از طعم‌های مختلف آن است.
چگونه جشن ملی چای را برگزار کنیم؟
یک فنجان (یا لیوان یا ماگ) چای بنوشید: صدها نوع چای مختلف وجود دارد، از چای‌های ساده‌ی خشک‌شده تا چای‌هایی که فرایندهای پیچیده‌ای را طی کرده‌اند. پس فرصت را غنیمت شمرده و طعم‌های جدید را امتحان کنید!
یک لیوان چای سرد بنوشید: در برخی کشورها، چای فقط به صورت داغ مصرف می‌شود. اما در جاهای دیگر، از چای، نوشیدنی خنکی هم درست می‌کنند. مثلا در آمریکا، چای سرد طرفداران زیادی دارد.
در جشنواره‌ی چای انگلستان شرکت کنید: در سراسر بریتانیا، جشنواره‌ی چای برگزار می‌شود. در این روز، چایخانه‌ها، هتل‌ها، کافه‌ها و بارها، برنامه‌های ویژه‌ای برای مردم تدارک می‌بینند. درآمد حاصل از این جشنواره‌‌ها اغلب به امور خیریه اختصاص داده می‌شود.
جشنواره‌ی چای خودتان را برگزار کنید: اگر در انگلستان نیستید، نگران نباشید! می‌توانید در خانه، محل کار یا هر جای دیگری، جشنواره‌ی چای به راه بیاندازید. دوستان یا همکاران خود را دعوت کنید و انواع مختلفی از چای را برای تست کردن بچینید. این فرصت خوبی است که با آن دوستتان که کلکسیونی از قوری‌های چای دارد تماس بگیرید!
